发表于 2017-04-14 17:30:00
关于生鲜电商的新闻似乎都是以负面消息为主,不是这家生鲜电商倒了,就是那家生鲜电商完了,再或是生鲜电商难突围之类的。那么在生鲜电商死亡大潮下,真的不能突围吗?
生鲜电商死亡大潮下,还能突围吗?
2016—2017年度生鲜电商“死亡”名单表
日前,中国电子商务研究中心按上线时间顺序梳理了2016—2017年度生鲜电商“死亡”名单表:
生鲜电商死亡大潮下,还能突围吗?
不难看出,在这份“死亡”名单里,生鲜电商以绝对性趋势夺得冠军,成为倒闭大种类。
一位资深生鲜人士算了一笔账:“现在生鲜电商中,物流加仓储一般占整体价格的10%;人工成本占10%;用于市场推广的用户补贴占10%;货物损耗占5%到10%。“而生鲜批发的毛利一共才多少?10~20%。这样的情况能盈利?这就是互联网人涉足生鲜电商的真实水平。”
国内生鲜电商市场五大类型
据中国生鲜电商网企业数据库监测显示,目前在生鲜电商市场包括五大类:
1)大型综合平台:阿里巴巴的天猫和淘宝、京东生鲜、1号店生鲜、沃尔玛生鲜、苏宁云商(苏宁易购);
2)垂直电商:顺丰优选、中粮我买网、菜管家、美味七七等;
3)O2O电商:厨易时代、豆果网、订菜网、本来生活、青年菜君、调果师、我厨、五百家、果果哒、每日优鲜、天天果园等;
4)一亩田、链农、鲜易网等;
5)传统企业“触网”:永辉超市、沃尔玛、乐购等。
然而,据中国电子商务研究中心监测数据显示,国内生鲜电商2016年的整体交易额约900亿元,比2015年的500亿元增长了80%,与之相适宜的生鲜电商融资总额亦达到60亿元。一半进退两难,一半前程湛蓝,我国生鲜电商的发展到底该何去何从?
生鲜电商突围分三步走
生鲜电商去年发展迅猛,大多数都在渗透线下门店,想要形成全渠道销售模式。李文宪认为“纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯,电商布局线下形成全渠道闭环是必然结果。”马云也预言我们将进入新零售时代,要想做好电商,必须线上、线下、物流三者紧密结合。
1、从产品入手,实现价值杠杆化。在生鲜电商出现之前,消费者只有一个生鲜购物的场景,就是线下。现在要想把目标客户的消费场景和习惯从线下转移到线上来,按照一般的理论,这个新的模式必须要在服务与质量上实现30%以上的价值提升,甚至更高,否则目标客户不会轻易转变。
2、从商业模式入手,实现产业一体化。生鲜电商作为一个新的商业模式,需要自己推动供货商转型,专门为电商生产生鲜产品,最主要的就是要做好通路,一头连产地,一头连顾客,通过自己的力量在产地和顾客之间把这个桥梁搭建起来,形成端到端的供应流通体系,然后形成一整套的供应链体系。以往看供应链,多侧重理解为流通,而在生鲜电商时代的供应链,更多体现的是产品是否能满足变化的需求,带来持续购买,增加利润,形成品牌,走向良性循环。
3、从冷链入手,实现物流产品化。生鲜电商的发展,离不开冷链物流的强有力支撑。对于当前生鲜电商的冷链物流配送,主要分为两类:一类是以易果生鲜、顺丰优选、两鲜、每日优鲜、沱沱工社为等代表的自建物流模式;另一类是以本来生活、一米鲜、喵鲜生、拼好货等为代表的第三方物流模式。
其实还有两类分别是以自建物流与第三方物流结合的方式(如天天果园)以及众包物流方式(如爱鲜蜂)。不管是哪种冷链物流模式,按照精驿行供应链创始人蒋啸冰的观点,在目前我国已经进入现代物流2.0时代的今天,面对网络化、平台化、智能化(物联化)、绿色化、金融化、大数据化与生态化的物流发展趋势,冷链物流服务也必须走产品化发展道路。冷链物流服务产品化,即意味着需要针对不同的生鲜产品提供一个从产品包材、冷藏库房、冷藏车辆、冷链运作流程和规范等一系列标准化的解决方案。就像顺丰冷链等企业在服务季节性生鲜电商爆款“大闸蟹”一样,用标准化的服务产品思维进行运作。
随着产品标准化程度的进一步加深,生鲜电商迎来个性化时代,未来会有越来越多的概念化、个性化、标签化的爆款生鲜产品产生。类似春节送礼佳品的地方特产、优质海鲜、水果等产品,将借力互联网电商平台获得双赢。从引进一个品类到推出一个品牌,而个性化打造和包装将起到关键性作用,如果你也看到了这其中蕴藏的巨大商机,那么你很有可能成为下一个马爸爸。